鶏皮と新生姜のめんつゆ煮
レシピID:955632
あっさりとした鶏皮の煮ものです。味付けにはめんつゆを使った、お手軽な一品です。
材料 （ 2-3人分 ）
| 鶏皮 | 200グラム |
| 新生姜 | 60グラム |
| 水 | 150ml |
| 日本酒 | 50ml |
| 4倍濃縮めんつゆ | 50ml |
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1
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鶏皮は5分くらい下茹でして、水洗い。食べやすい大きさに切る。新生姜は皮をむき、4mmくらいの厚さに切る。
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2
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煮汁を沸かして、鶏皮、新生姜を入れ、落とし蓋をして25分煮込みます。
コツ・ポイント
新生姜がなければ、生姜の薄切りで。
煮汁ごと冷蔵庫で冷やすと煮こごりになります。
煮汁ごと冷蔵庫で冷やすと煮こごりになります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
ちょっとあっさりした仕上がりを目指して、鶏皮をめんつゆ味で煮込んでみました。
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