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(3品)
レシピID :955641
海老と水菜の簡単パスタ★ランチにどうぞ♪
おいしくておいしくて私は週一回は食べてます。
材料 （ ２人分 ）
スパゲッティ
200ｇ
海老
6～7尾
水菜
１袋
トマト（プチトマトでも可）
２個（プチトマトの場合は１パック）
塩（パスタをゆでる用）
適量
オリーブオイル
大さじ1.5
にんにくすりおろし
チューブで２センチくらい（お好みで）
とろけるチーズ（ピザ用など何でもＯＫ）
好きなだけ
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1
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鍋にたっぷりの湯を沸かし少し多めの塩を入れてパスタを茹でる。
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2
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海老は殻をむき背ワタをとる。
トマトは一口大に切る。
水菜は３センチくらいに切る。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、海老とにんにくすりおろしを入れて炒める。そこへトマトも入れて軽く炒める。
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4
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海老に火が通ってトマトが少ししんなりしたらパスタの鍋から茹で汁をお玉２～３杯入れて、ふたをして蒸し状態にする。
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5
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パスタは通常より１分早くあげて軽く水気を切り、フライパンに一気に入れる。（この時火は強めで）混ぜてスープとからませる。
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6
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スープと麺がからんだらそこへチーズ、水菜の順番で入れてすばやく混ぜる。
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7
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全体に混ざってチーズがとろけたらお皿に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
今回は、冷凍枝豆を入れました。（入れる場合は手順4で）水菜がない時は枝豆だけでもおいしいです。
さらにチーズでコクを出したい場合は粉チーズを最後にかけてもおいしいです。
海老は冷凍むきエビよりも殻付きの方が風味が出るしプリプリです。
さらにチーズでコクを出したい場合は粉チーズを最後にかけてもおいしいです。
海老は冷凍むきエビよりも殻付きの方が風味が出るしプリプリです。
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