メカジキとシメジのケチャップ炒め
レシピID:955690
メカジキは骨もなくて使いやすい。鶏肉でも作ります～
材料
| メカジキ | 人数分 |
| ＠酒、生姜汁、塩、胡椒 | |
| 適当に | |
| ○卵 | １こ |
| ○片栗粉 | 大２～３ |
| シメジ | 大１パック |
| 長ネギ | １本（斜め切り） |
| ブロッコリー | |
| １株（茹でて小房に分ける） | |
| ●トマトケチャップ | 大２ |
| ●醤油、酒、みりん | 各大１ |
| ごま油 | 少々 |
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1
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メカジキを一口大に切って、＠で下味を付ける。
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2
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○を①に良く混ぜてフライパンの油を熱し焼く。卵液もからめて焼く。あまり触らず、両面を焼く。
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3
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油を足してシメジ長ネギを炒め①を戻し入れ、●を混ぜ合わせて加える。
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4
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ブロッコリーも加えて、ごま油を鍋肌から回しかける。
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5
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塩胡椒で味をととのえる。
コツ・ポイント
カジキを焼く時に何度もひっくり返すと、卵の衣が剥がれます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/05
随分前になにかで見たんだと思いますが
調味料は適当です。今回計ってみました＾＾
調味料は適当です。今回計ってみました＾＾
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