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レシピID :955706
冬瓜と春雨のトロトロ〜♪中華スープ
冬瓜のトロトロと、後乗せのネギのシャキシャキが最高♪ アツアツをたっぷり召し上がれ〜(＾Д＾)/
材料 （ たっぷり３人前 ）
☆水
800cc
☆ウェイパー
小さじ２
(無ければ鶏ガラスープの素
大さじ２)
☆酒
大さじ１
☆オイスターソース
大さじ１
☆醤油
小さじ1/2
冬瓜(皮と種を取り除いて)
200g
春雨
25g
おろし生姜
大さじ1/2
塩
少々
水溶き片栗粉
大さじ２〜３(片栗粉と水を半分ずつ)
刻みネギ
たっぷり
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1
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冬瓜の皮をむき、縦に何等分かして５ミリ位の厚さにスライスしておく
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2
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鍋に☆を入れ沸騰したら、冬瓜を入れ、しばらく煮込んで柔らかくなれば、春雨を入れる
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3
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春雨が柔らかくなったら、生姜と塩を入れ、水溶き片栗粉でトロみを付ける
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4
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器によそい、上からネギをたっぷりと乗せれば、完成〜♪
コツ・ポイント
冬瓜にしっかり火を通すと、トロトロになって美味しくなります♪ 水溶き片栗粉は、春雨を鍋の端に寄せてから入れると、ダマになりにくいですよ！ ネギを最後に乗せる事で、シャキシャキ感を楽しめます☆
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