冬瓜と春雨のトロトロ〜♪中華スープ
レシピID:955706
冬瓜のトロトロと、後乗せのネギのシャキシャキが最高♪ アツアツをたっぷり召し上がれ〜(＾Д＾)/
材料 （ たっぷり３人前 ）
| ☆水 | 800cc |
| ☆ウェイパー | 小さじ２ |
| (無ければ鶏ガラスープの素 | |
| 大さじ２) | |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆オイスターソース | 大さじ１ |
| ☆醤油 | 小さじ1/2 |
| 冬瓜(皮と種を取り除いて) | |
| 200g | |
| 春雨 | 25g |
| おろし生姜 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | |
| 大さじ２〜３(片栗粉と水を半分ずつ) | |
| 刻みネギ | たっぷり |
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1
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冬瓜の皮をむき、縦に何等分かして５ミリ位の厚さにスライスしておく
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2
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鍋に☆を入れ沸騰したら、冬瓜を入れ、しばらく煮込んで柔らかくなれば、春雨を入れる
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3
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春雨が柔らかくなったら、生姜と塩を入れ、水溶き片栗粉でトロみを付ける
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4
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器によそい、上からネギをたっぷりと乗せれば、完成〜♪
コツ・ポイント
冬瓜にしっかり火を通すと、トロトロになって美味しくなります♪ 水溶き片栗粉は、春雨を鍋の端に寄せてから入れると、ダマになりにくいですよ！ ネギを最後に乗せる事で、シャキシャキ感を楽しめます☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/03
冷凍保存している冬瓜を使って、体が温まるスープが作りたくて♪ おろし生姜プラスあんかけで、さらに体が温まりますよぉ～（＾ｖ＾） やけどに注意です！！！
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