厚揚げと小松菜のあんかけ
レシピID:955879
煮汁をしょうがあんにして、とろりとかけます。あたたまる〜♡
材料 （ 3〜４人分 ）
| 厚揚げ | １枚 |
| 小松菜 | 0.5把 |
| ☆だし汁 | 300cc |
| ☆薄口醤油 | 大さじ2 |
| ☆みりん | 大さじ２ |
| ☆砂糖（お好みで） | 小さじ0.5 |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| しょうが | 小さじ0.5 |
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1
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厚揚げを熱湯で油抜きし、食べやすく切る。
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2
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小松菜を固めにゆでる。ざるにとって冷まし、3〜4センチに切る。
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3
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鍋に☆と厚揚げを入れて煮る。煮立ったら弱火にして、味をふくませるように煮る。
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4
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小松菜を加えて、あたためるくらいに煮る。厚揚げと小松菜の汁をしっかり切って、器に盛る。
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5
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残った煮汁を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、おろししょうがを加えて混ぜる。
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6
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５をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れたらしっかり加熱するともどりません。
だしは濃いめの八方出汁のようなものがお薦めです。
だしは濃いめの八方出汁のようなものがお薦めです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/04
身体の暖まるものが食べたくて。
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