| 厚揚げ | 1枚 |
| 小松菜 | 0.5把 |
| ☆だし汁 | 300cc |
| ☆薄口醤油 | 大さじ2 |
| ☆みりん | 大さじ2 |
| ☆砂糖(お好みで) | 小さじ0.5 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| しょうが | 小さじ0.5 |
厚揚げを熱湯で油抜きし、食べやすく切る。
小松菜を固めにゆでる。ざるにとって冷まし、3〜4センチに切る。
鍋に☆と厚揚げを入れて煮る。煮立ったら弱火にして、味をふくませるように煮る。
小松菜を加えて、あたためるくらいに煮る。厚揚げと小松菜の汁をしっかり切って、器に盛る。
残った煮汁を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、おろししょうがを加えて混ぜる。
5をかけて出来上がり。
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