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紅玉りんごでピンクのりんごジャム

レシピID:955894
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真っ赤な紅玉。短い間しか店頭に並ばないから、こんな綺麗な赤いりんごジャムを。ヨーグルトに添えても赤ならとっても可愛い！
JAN JAN

材料

りんご（紅玉） 4個
砂糖
りんごの重さの25～40％位
レモン汁 大さじ1

1

紅玉は皮を剥いて芯を取り、4等分して5ミリ幅ぐらいに薄切り。皮は大き目のお茶袋に入れておく。

2

りんごの実の重さを量り砂糖を準備。厚手の鍋にりんご、砂糖の順に入れ、皮の入ったお茶袋を脇に入れて上からレモン汁をかける。

3

最初は強火、鍋が熱くなったら蓋をして弱火。10分ぐらいしたら水分が上がってるので、お茶袋を上からそっと押して色を出す。

4

好みの柔らかさに煮て火を止める。お茶袋を押して色を出し、そのまま冷ます。

コツ・ポイント

形があるほうがいいなら手早く、崩れても水分少ない方がいいならじっくりと火を通します。お茶袋は破れないようにそっと上から押し付けるようにして色を出します。冷ます時には、一度、上下を返した方がまんべんなく赤くなります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/11/10

写真

すごくピンクがきれいで感動 これからいただきます

写真 みっきい×２

ピンク、ちょっと嬉しくなるよね。作ってくれてありがとう！

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/11/03
真っ赤な紅玉なら、作ったジャムも赤い色で！

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