簡単味付け！カルボナーラきしめん☆
レシピID:955938
材料 （ 1人分 ）
| きしめん | 1袋 |
| ベーコン | |
| ハーフベーコンで3枚くらい | |
| 生クリーム | 100cc |
| 白ワイン | あれば、少々 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| バルサミコ酢 | 小さじ2 |
| 塩・あらびきこしょう | |
| 少々 | |
| 卵黄 | １コ |
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1
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ベーコンは１cm幅に切る。
きしめんはざるにあけ、お湯でほぐしておく。
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2
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油をひかずに温めたフライパンでベーコンを炒める。
油が出たら適宜キッチンペーパーで拭き取りカリカリに仕上げる。
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3
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２に、白ワインを大さじ１程度入れ、蒸発させる。香りよくなります☆
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4
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そこに、生クリームを入れ弱火にする。少しフツフツしてきたらしょうゆとバルサミコ酢で味付け。量は好みで増減してください。
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5
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塩とあらびきこしょうを振り入れ味を調えたらきしめんgo!!
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6
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全体をなじませるように混ぜること１分。器に盛って、真中にくぼみ作って卵黄をon☆混ぜながら召し上がれ～♪
コツ・ポイント
白ワインは、あれば、でOKです。なければ３番の過程はスキップ！
きしめんは茹でず、お湯でほぐすだけ。
使う調味料や卵黄の出番が一般的なカルボナーラと異なりますが、和風の味に仕上がりきしめんとマッチ！
きしめんは茹でず、お湯でほぐすだけ。
使う調味料や卵黄の出番が一般的なカルボナーラと異なりますが、和風の味に仕上がりきしめんとマッチ！
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/03
居酒屋で食べたカルボナーラ＋きしめんの組み合わせが個人的にヒット♡
簡単な作り方で再現できればなと思ってバルサミコ使ったら意外にいけました☆
簡単な作り方で再現できればなと思ってバルサミコ使ったら意外にいけました☆
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