【和風大根リゾット☆】
レシピID:956007
子供からお年寄りまで。。胃にもたれないさっぱり和風リゾットです♪ダイエットにも最適☆子供は野菜嫌い克服です☆
材料 （ ４人分 ）
| 大根 | 1/2本 |
| 大根の葉 | １本分 |
| 米 | ２合 |
| オリーブオイル | 1/4cup |
| 粉チーズ | 1/2cup |
| ●タカラ（料理のための清酒）料理酒 | |
| 大さじ３ | |
| ブイヨン | ２個 |
| お湯 | |
| ９００ml〜１０００ml | |
| 塩こしょう | 少々 |
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1
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大根は皮をむき、１cm角のキューブ状にカットする。大根の葉はみじん切りに。材料をそろえておく。
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2
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お湯９００ml〜１０００mlにブイヨンを溶かしておく。フライパンにオリーブオイルをし、米は洗わずに炒める。
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3
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米に火が通ってきたら酒を入れます。
さらにブイヨンを溶かしたお湯を米が浸るくらい。少しずつ加えていきます。。
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4
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ブイヨンを溶かした湯を半分くらい入れたあたりで大根を加えます。さらに米が煮えていくまで３のように少しずつ湯を加え続けます
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5
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米の芯が少しのこる程度になってきたら大根の葉を入れ、粉チーズを入れ煮込みます。米が固いようなら湯を足しながら調整。
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6
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米に少しだけ芯が残る程度で味見。塩こしょうで味を整えて完成です。お年寄り、子供の場合は柔らかく煮込んでもOKです。
コツ・ポイント
米に芯が残る程度でお皿に盛りつけると丁度よく仕上がります。チーズの量はお好みで加減してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/04
大量の大根と大根の葉を子供が食べやすいリゾットに。。。いつもの白ワインを日本酒にかえれば食べやすい和風リゾットの完成です。お年寄りから子供までまろやかな日本のリゾット風味☆
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