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生牡蠣の燻製もどき

レシピID:956084

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ビールやワイン、日本酒でもいけるかも、、、

Jack2006

材料（生牡蠣の燻製風１人前）

あまった生牡蠣	２～３個
あまったレタスのきれっぱし
飾り程度
ほうじ茶もしくはアールグレイ
好みのほうを濃い目に１００ｃｃ
ＰＯＫＫＡレモン一振り（無ければ普通のレモン
適量
レモン汁	お好みで
オリーブオイル	大さじ１
醤油、ポン酢	お好みで
塩コショウ	お好みで
乾燥パセリ	香り付けにお好みで

1: 湯を沸かし濃い目に茶を作ります。茶漉しバッグに茶葉を入れると後片付けが楽です。

2: お茶が人肌を切ったぐらいで（触っても火傷しない程度）火を止めます。

3: ぬる～いお茶に生の牡蠣を泳がせます。３分程度。

4: ボウルにクラッシュした氷を用意して冷めたお茶ごと牡蠣を投入し冷やします。

5: 適当な器に飾りの野菜を盛り付けて、水気を取った牡蠣を並べます。

6: お好みでＰＯＫＫＡレモンひとフリ（粉末*すっぱいので注意）もしくはレモン汁、塩コショウなどでめしあがれ！

コツ・ポイント

ＰＯＫＫＡレモン一振りを使うと水っぽくなりません。実際には燻製していないので味が薄いようでしたらお茶に泳がせる時に塩とオイスターソースを少々入れてもおいしいです♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

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このレシピの生い立ち

公開日：09/11/04

生牡蠣！買いすぎるとあまったりしませんか?
そこでおつまみ用に簡単燻製です！

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