お弁当に♪茄子のケチャパル炒め
レシピID:956103
茄子とウィンナーだけのナポリタン風？！な一品です(^0^)お弁当に☆
材料 （ 1〜2人分 ）
| 茄子 | 1/4本 |
| ウィンナー | 1本 |
| ケチャップ | 小1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| パルメザンチーズ | |
| 小１弱 | |
| ドライバジル | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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茄子は千切りして あくをとる。ウィンナーは斜めにまず切り その後縦半分に切る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ ウインナー茄子を投入し炒め．茄子がしんなりしてきたら塩こしょうをふる。
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3
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ケチャップを入れて絡ませたら 火を消してバジルとパルメザンを入れ 混ぜたら完成です。
コツ・ポイント
茄子のあくとりが 面倒なら省いてもオッケーです。たしか…切ってすぐ炒める場合は別にあくとりしなくてもいいと聞いたことがあります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/05
旦那のお弁当のおかずを詰めてみたけど あれ…隙間が(ﾟ_ﾟ
おかずになる さっと出来る物は？ と冷蔵庫を物色したら使い残りの茄子があったので 炒めてみました。
おかずになる さっと出来る物は？ と冷蔵庫を物色したら使い残りの茄子があったので 炒めてみました。
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