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レシピID :956110
トマト鍋
トマトと相性のいいチキンやシーフードを使ったブイヤベース風トマト鍋。
材料 （ ９号鍋 ）
●オリーブオイル
大さじ３
●玉ねぎみじんぎり
１個
●にんにくみじんぎり
２かけ
●タカの爪
１本
●ローリエ
１枚
○有頭えび
８尾
○ほたて
８個
○イカ
１杯
○鶏もも肉
２枚
○白ワイン
１ｃｕｐ
○バター
大さじ１
▽じゃがいも
３個
▽人参
１本
▽ブロッコリー
２／１株
▽しめじ
２／１株
Ａ：トマト缶
１缶（４００ｇ）
Ａ：コンソメ顆粒
大さじ１
Ａ：塩
小さじ１．５
Ａ：カレー粉
小さじ１
Ａ：水
２ｃｕｐ
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1
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じゃがいも・にんじんは大きめの乱切りにして軽くラップをしてレンジで７～８分加熱する。ブロッコリーは小房にわけ４分加熱。
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2
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ホタテは食べやすい大きさに切る。イカはワタと背骨を抜いて１ｃｍ幅に切る。足は目と嘴を取り、吸盤を取って４ｃｍ位に切る。
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3
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海老は足と胴の殻をとり背ワタを抜く。鶏肉は一口大に切る。土鍋に●を加えて中火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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4
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鶏肉を加えて色が変わるまで炒め、○を加えて蓋をする。煮立って魚介類からエキスが出たらＡと▽の野菜を加えて１０分位煮る。
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5
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塩コショウで味を整えて出来上がり。
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