
| ●オリーブオイル | 大さじ3 |
| ●玉ねぎみじんぎり | 1個 |
| ●にんにくみじんぎり | |
| 2かけ | |
| ●タカの爪 | 1本 |
| ●ローリエ | 1枚 |
| ○有頭えび | 8尾 |
| ○ほたて | 8個 |
| ○イカ | 1杯 |
| ○鶏もも肉 | 2枚 |
| ○白ワイン | 1cup |
| ○バター | 大さじ1 |
| ▽じゃがいも | 3個 |
| ▽人参 | 1本 |
| ▽ブロッコリー | 2/1株 |
| ▽しめじ | 2/1株 |
| A:トマト缶 | 1缶(400g) |
| A:コンソメ顆粒 | 大さじ1 |
| A:塩 | 小さじ1.5 |
| A:カレー粉 | 小さじ1 |
| A:水 | 2cup |
じゃがいも・にんじんは大きめの乱切りにして軽くラップをしてレンジで7~8分加熱する。ブロッコリーは小房にわけ4分加熱。
ホタテは食べやすい大きさに切る。イカはワタと背骨を抜いて1cm幅に切る。足は目と嘴を取り、吸盤を取って4cm位に切る。
海老は足と胴の殻をとり背ワタを抜く。鶏肉は一口大に切る。土鍋に●を加えて中火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。
鶏肉を加えて色が変わるまで炒め、○を加えて蓋をする。煮立って魚介類からエキスが出たらAと▽の野菜を加えて10分位煮る。
塩コショウで味を整えて出来上がり。
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