豚肉と里芋の炒め物
レシピID:956115
下ごしらえに酒を使い、風味ある炒め物になりました。
材料 （ ２人分 ）
| 豚肉こま切れ | ８０ｇ |
| 〇酒 | 大さじ１／２ |
| 〇しょうゆ | 小さじ１／２ |
| 里芋 | ４コ（２５０ｇ） |
| ◎酒 | 大さじ１ |
| ◎砂糖 | 小さじ１ |
| ◎しょうゆ | 小さじ１ |
| 白ねぎ（みじん切り） | |
| １／４本分 | |
| にんにく（みじん切り） | |
| １かけ分 | |
| しょうが（みじん切り） | |
| １／２かけ分 | |
| サラダ油 | 大さじ１／２ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●塩・こしょう | 適量 |
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1
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豚肉は〇の酒・しょうゆを揉みこみ下味をつけ、１０分ほど置く。
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2
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里芋は洗って耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけてレンジで５分（５００ｗ）かける。
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3
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キッチンペーパーなどで皮をむき（熱いので注意！）、大きければ一口大にカット。
◎をからめて下味をつけておきます。
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4
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フライパンにサラダ油とにんにく・しょうがのみじん切りを入れて火をつけます。
中火で炒め香りが出てきたら豚肉も炒めます。
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5
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豚肉が炒まってきたら里芋、白ねぎを加え炒めていきます。
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6
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里芋が柔らかくなって炒まったら仕上げに●の酒を加え、塩・こしょうで味を調えます。
コツ・ポイント
里芋をレンジで加熱しておくので炒める時間が短くてすみます。
ホントに熱いのでくれぐれもやけどには注意です！！
ホントに熱いのでくれぐれもやけどには注意です！！
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
タカラ「料理のための清酒」にモニター当選しました。
テレビで見た里芋の炒め物を参考に我が家流に作ってみました。
テレビで見た里芋の炒め物を参考に我が家流に作ってみました。
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