みそのミルキーパスタ♪
レシピID:956304
敬遠していた赤みそ。最近ハマって、いろんなレシピを考案中。みそと牛乳って意外と合うみたい★
材料 （ 1人分 ）
| パスタ(ここではフィットチーネ) | |
| 1束 | |
| 鮭の切り身 | 1切れ |
| 片栗粉 | 適量 |
| ほうれん草 | 1/3束 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 牛乳 | 100ml |
| 赤みそ | 大さじ1 |
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1
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鮭の切り身を一口大に切る。塩こしょうをし、片栗粉をまぶしてオリーブオイルでこんがりと焼く。
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2
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ほうれん草・パスタをそれぞれ茹でる。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、茹であがったパスタとほうれん草を軽く炒め、塩こしょうをしておく。
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4
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牛乳に赤みそを溶いて、フライパンの火を止めてから、３に加えてなじませる。お皿に盛りつけて１の鮭を乗せたら完成。
コツ・ポイント
みそは甘くてコクがある赤みその方がおいしいと思います。牛乳は沸騰させないように、フライパンの火を止めてから加えてください。ソースは麺に絡む程度で、少ないと感じるくらいでちょうどいいかと思います。具のレパートリーは考案中。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/04
クリーム系のパスタが食べたくて思いつきました。
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