韓国料理タットリタン

鶏もも肉を大きく切って★の材料を下味としてまぶしておく。じゃがいも、にんじん、玉ねぎもカレーライスのように大きく切る。

赤唐辛子は縦半分に切り、中の種をスプーンで取り除いてから5ミリ程度に切る。

フライパンに油をしき、弱火でにんにくを炒めてから鶏もも肉を炒める。

ある程度炒めたら、ひたひたになる程度に水を加え、灰汁を取る。だしの素と赤唐辛子を加える。

ある程度煮えたらコチュジャンと砂糖を加える。最後に胡麻を加える。