簡単ホワイトソース＊グラタントースト
レシピID:956510
グラタンを食パンにのせました。ちょっと和風な仕上がりです。
材料 （ トースト２枚分 ）
| 食パン | ２枚 |
| エビ | 10尾 |
| 料理のための清酒 | 大さじ１ |
| ブロッコリー | ４房 |
| ■ ホワイトソース | |
| バター | ５ｇ |
| 玉ねぎ | |
| 50ｇ（約1/4個） | |
| 生姜 | ５ｇ |
| 料理のための清酒 | 大さじ１ |
| 薄力粉 | 大さじ１ |
| 牛乳 | |
| 大さじ６（90ｍｌ） | |
| だしの素 | 小さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
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1
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ホワイトソース作り
鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎと生姜を透明になるまで中火で炒める
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2
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１に酒を入れてアルコールをとばし、薄力粉を加え炒める。
玉ねぎに薄力粉がまとわりポロポロになったら牛乳を入れる
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3
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弱火にして薄力粉を溶かすように混ぜて塩・だしの素で味を整える。
トロミがついたら完成
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4
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エビに酒をふりラップをしてレンジに30秒かける
５尾は縦半分に切る
残りは1cm幅に切る
ブロッコリーは茹る
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5
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食パンにホワイトソースを塗り、エビ・ブロッコリー・チーズをのせてトースターでチーズが溶けるまで焼いたら出来上がり
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6
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洋風に作るには
生姜→ニンニク少々
清酒→牛乳
だし→コンソメ
に替えてくださいね♪
コツ・ポイント
玉ねぎを先に炒めることによってダマのないホワイトソースができます
ローカロリーにするためバターは少なめ。牛乳は低脂肪乳。
ローカロリーにするためバターは少なめ。牛乳は低脂肪乳。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/06
料理のための清酒を使ってホワイトソースにいつもと違ったコクをプラスしてみました。
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