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レシピID :956567
とうふベーグル 小豆
生地に「さらしあん」を加えてみました。
小豆の甘納豆入りでアンパンみたい♪
小豆の甘納豆入りでアンパンみたい♪
材料 （ 大きめ３個か小さめ４個 ）
絹豆腐
２００ｇ
〇強力粉
１８０ｇ
〇さらしあん
大匙２（約２０ｇ）
ドライイースト
小匙１弱
黒糖か砂糖
大匙１
塩
小匙１弱
甘納豆
適量
茹でる用の蜂蜜か砂糖
大匙１
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1
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「さらしあん」は、サラサラした乾燥餡です。
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2
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豆腐は予め３０分くらい水切りをしておく。
甘納豆は表面の砂糖を洗い落としてザルに上げておく。
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3
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ボウルに〇の粉で山を作り、真ん中の窪みにイーストと黒糖、麓に塩を入れてスタンバイ。
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4
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豆腐を人肌くらいにチンで温め、窪みに投入！指先で馴染ませてから山全体を崩すように捏ね始める。
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5
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自然に手から離れるようになるまで捏ねたらＯＫ。キレイな丸にまとめて濡れ布巾を被せ１０分休憩。
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6
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フライパンに蜂蜜を入れてタップリめに湯を沸かす。オーブン２００度に予熱開始。
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7
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５の生地を等分してベーグルのカタチにする。この時、２の甘納豆を巻き込む。両面３０秒ずつ茹でたら即オーブンへ！
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8
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１５～１７分焼いたら出来上がり。
網の上に出して焼きたてを頂きま～す♪
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