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レシピID :956597
風邪に負けるな！かぼちゃの煮物ごま風味
かぼちゃの煮物にゴマをプラスするだけで、いつもとちょっと違う味。
材料
かぼちゃ
１／４個
砂糖
大さじ１～２
キッコーマン本醸造特選丸大豆しょうゆ
大さじ２くらい
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
水
適量
すりゴマ
大さじ２くらい
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1
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かぼちゃは食べやすい大きさに切って鍋に入れる。分量の砂糖を入れてまぶし、しばらく放置。
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2
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かぼちゃから水分が出てくるので、ここに酒とみりんを加え、ひたひたになるくらいの水を加える。
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3
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鍋を火にかけ、沸騰したらしょうゆを半分加える。
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4
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かぼちゃが柔らかくなって、水分が１／４くらいになったらさらにしょうゆを加える。
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5
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水分がほとんどなくなり、かぼちゃが煮崩れるくらいになったら火をとめる。
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6
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ゴマを加えて鍋を振るようにして全体にまぶす。
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