中華風肉団子鍋
レシピID:956671
中華風の味付けで、ビールがすすんじゃうお鍋で～す！
材料 （ 4人分 ）
| 豚挽き肉 | 500g |
| 塩 | 小さじ1 |
| コショウ | 少々 |
| 玉子 | 1個 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 葱姜水 | 150cc |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 白菜 | 1/3株 |
| 胡麻油 | 適宜 |
| 春雨 | 1袋 |
| トック | 1袋 |
| 中華風スープ | 2ℓ～ |
| ★醤油 | 適宜 |
| ★黒酢 | 適宜 |
| ★豆板醤 | 適宜 |
| ★香菜（お好みで） | 適宜 |
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1
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水に葱の青い部分、生姜の皮を加え、手で揉んで葱と生姜風味の水を作る。
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2
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豚挽き肉を塩、コショウして良く練って玉子、醤油、酒、1を加え混ぜ、最後に片栗粉を加え混ぜる。
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3
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春雨は水に5分くらいつけて戻す。
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4
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鍋に胡麻油を熱し、切った白菜を炒める。
中華風スープを加え、沸いたら肉団子を加え火を通し、仕上げに春雨を加える。
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5
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トックは韓国風のお餅なのでお鍋の途中に加えながらいただく。
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6
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お鍋の具を器に取り、★の調味料などを好みで使いながらいただく。
コツ・ポイント
白菜は胡麻油で炒めて使うと、余分な水分がとんで美味しくいただけます。最初にたくさん炒めて追加分はお皿に取り出しておくとお鍋の途中で追加してもすぐに火が通ります。
お肉の追加分は器に入れて、スプーンですくいながら足していくと良いです。
お肉の追加分は器に入れて、スプーンですくいながら足していくと良いです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/04
シンプルな材料で出来る美味しいお鍋を作ってみました～
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