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(27品)
レシピID :956814
えびクリームパスタ
簡単だけど、手がこんでいるように見えるパスタ。お祝いやクリスマスなどスペシャルな日にぴったり☆コツも読んでくださいね
材料 （ ３〜4人分 ）
●アメリケーヌソース（ハインツ）
１缶（290g）
スパゲッティ
350〜400g
えび（カニでももちろんOK）
15〜20尾
ほうれん草
適量
●生クリーム(牛乳可）
100cc
●白ワイン（日本酒可）
大２
オリーブオイル
大２
☆鶏ガラスープ（粉末）
小１〜
☆塩、こしょう
少々
黒こしょう
お好みで少々
■
片栗粉（エビを洗うのに使用）
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1
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エビは殻を剥き、背わたをとる。片栗粉をふり（小さじ１〜２）、軽く揉んで水で洗う。塩、こしょうを軽くふる。
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2
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←このひと手間でエビが綺麗になります
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3
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パスタ用のお湯を沸かす。
各材料の準備。
缶を開けておく。
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4
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お湯が沸いたら、パスタを茹でる。
※アスパラを入れる場合は、この鍋に一緒に入れて２分程度茹でたら取り出す。
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5
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フライパンにオイルをひき、エビを軽く炒める。アメリケーヌ、生クリーム、白ワインを加えてよく混ぜ、少し煮詰める（中火）
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6
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＜４＞がひと煮立ちしたら、鶏ガラ、塩こしょうで味を整える。
ほうれん草（アスパラ）を加える。
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7
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パスタは表示時間より少し早めに茹で上げ、手早くソースと絡める。
出来上がり♬
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8
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※写真はアスパラも入れてますが、ほうれん草だけで十分おいしいです。
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9
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※アメリケーヌ（アメリカン）ソースは輸入食品のお店などで売ってます。甲殻類やトマト等を煮込んだ濃厚ソースです
コツ・ポイント
有頭エビなら、殻と頭を捨てずに取っておいて、＜４＞でオイルで炒めて香りを出す。
面倒でなければ、そこへ●をすべて入れてザルで漉すともっと美味しくなります。
ほうれん草は先に茹でておくか、レンジでチン。分量は小鉢に一杯分ぐらい。
面倒でなければ、そこへ●をすべて入れてザルで漉すともっと美味しくなります。
ほうれん草は先に茹でておくか、レンジでチン。分量は小鉢に一杯分ぐらい。
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