えびクリームパスタ
レシピID:956814
簡単だけど、手がこんでいるように見えるパスタ。お祝いやクリスマスなどスペシャルな日にぴったり☆コツも読んでくださいね
材料 （ ３〜4人分 ）
| ●アメリケーヌソース（ハインツ） | |
| １缶（290g） | |
| スパゲッティ | 350〜400g |
| えび（カニでももちろんOK） | |
| 15〜20尾 | |
| ほうれん草 | 適量 |
| ●生クリーム(牛乳可） | |
| 100cc | |
| ●白ワイン（日本酒可） | |
| 大２ | |
| オリーブオイル | 大２ |
| ☆鶏ガラスープ（粉末） | |
| 小１〜 | |
| ☆塩、こしょう | 少々 |
| 黒こしょう | お好みで少々 |
| ■ 片栗粉（エビを洗うのに使用） | |
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1
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エビは殻を剥き、背わたをとる。片栗粉をふり（小さじ１〜２）、軽く揉んで水で洗う。塩、こしょうを軽くふる。
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2
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←このひと手間でエビが綺麗になります
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3
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パスタ用のお湯を沸かす。
各材料の準備。
缶を開けておく。
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4
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お湯が沸いたら、パスタを茹でる。
※アスパラを入れる場合は、この鍋に一緒に入れて２分程度茹でたら取り出す。
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5
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フライパンにオイルをひき、エビを軽く炒める。アメリケーヌ、生クリーム、白ワインを加えてよく混ぜ、少し煮詰める（中火）
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6
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＜４＞がひと煮立ちしたら、鶏ガラ、塩こしょうで味を整える。
ほうれん草（アスパラ）を加える。
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7
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パスタは表示時間より少し早めに茹で上げ、手早くソースと絡める。
出来上がり♬
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8
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※写真はアスパラも入れてますが、ほうれん草だけで十分おいしいです。
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9
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※アメリケーヌ（アメリカン）ソースは輸入食品のお店などで売ってます。甲殻類やトマト等を煮込んだ濃厚ソースです
コツ・ポイント
有頭エビなら、殻と頭を捨てずに取っておいて、＜４＞でオイルで炒めて香りを出す。
面倒でなければ、そこへ●をすべて入れてザルで漉すともっと美味しくなります。
ほうれん草は先に茹でておくか、レンジでチン。分量は小鉢に一杯分ぐらい。
面倒でなければ、そこへ●をすべて入れてザルで漉すともっと美味しくなります。
ほうれん草は先に茹でておくか、レンジでチン。分量は小鉢に一杯分ぐらい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/05
お店で食べた「かにクリームパスタ」が美味しかったので、お店の人に聞いてみたら、家で作るならアメリケーヌソースを買ったらいいと教えてくれました。もちろん詳しいレシピは教えてくれませんでしたけど。
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