•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :956919

ひずなます

ひずなます
鮭1尾から少量しか取れない珍味、美味しいですよ~ お酒のつまみに
食べたことない人でも好きになるかも(^_-)-☆

材料 ( 小鉢1皿分 )

生鮭頭
1尾分
適量
大根(すりおろす)
適量
ポン酢
適量

1

生鮭の鼻の所にある白く透き通った軟骨を切りとる。

2

1の上皮とって、薄く切り生酢に2~3日漬けておく。
※冷蔵庫に入れる。

3

大根をすりおろし水気をしぼり、酢をきった2を混ぜ合わせる。

4

3を器に盛りポン酢をかける。

コツ・ポイント

生酢でしっかり漬けて生臭さを消してください。鮭は薄く切って下さい。
塩鮭を使う場合は塩抜きをしてから、生酢に漬けてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/11/22

写真

念願のひずなますを初めて作りました。美味しくいただきました。

☆zen☆

喜んで頂けてよかった(^_-)-☆これからも作って下さいね

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/11/04
鮭が1本のままの時に良く作ります。以前旅館で食べて美味しかったので、自分で作るようになりました。

このレシピが登録されているカテゴリ