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お弁当おかず★里芋の甘味噌和え

レシピID:956985
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翌日の方が味がなじんで美味しい！作り置きできて日持ちするので、お弁当に大活躍中です。
ぴよのふ ぴよのふ

材料 （ 作りやすい分量 ）

里芋 皮付きで約３００ｇ
★豆味噌 小さじ１
★米味噌（甘口） 小さじ１
★みりん 大さじ１

1

里芋は洗って皮付きのまま竹串がスッと通るまで蒸す。（少量の塩水で茹でるときもあります）

2

里芋を蒸してる間に★の和え衣の材料をすり鉢またはボウルに入れてしっかり混ぜ合わせておく。

3

里芋が蒸し上がって粗熱が取れたら、皮を剥いて一口大の大きさに切る。

4

②の和え衣と合わせてしばらく置いて味をなじませて出来上がり！

コツ・ポイント

里芋をマッシュして和えても美味しいです。

味噌はお好みのもので。豆味噌を使うとこっくりした甘さになりますよ！
使う味噌の塩分によってみりんの量も加減して下さいね。

冷蔵庫で２～３日は保存可能です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：09/11/09
運動会のお弁当に作ったおかずです。
お弁当本のレシピを参考に、わが家の味付けにアレンジ。

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