クランベリー☆クッキー
レシピID:957005
クリスマス時期に必ず作るショートブレッド生地にドライクランベリーを混ぜ込み周囲には刻んだナッツをあしらったクッキー♪
材料 （ 28枚 ）
| 無塩バター | 100ｇ |
| 粉砂糖 | 35ｇ |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| バニラエッセンス（ラム酒） | |
| 小さじ1/2 | |
| 薄力粉 | 180ｇ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ドライクランベリー | 50ｇ |
| ナッツ（胡桃、アーモンド）、ココナッツショート ココナッツロング | |
| 20ｇ | |
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1
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ボウルに、柔らかくしたバターと粉砂糖を入れ、クリーム状になるまでハンドミキサー等で混ぜ合わせる。
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2
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牛乳とバニラを加え、更によく混ぜ合わせる。
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3
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振るい合わせた薄力粉と塩を加え、サックリと混ぜ合わせたらクランベリーを加え、ひと混ぜする。
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4
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ラップに生地を取り出し、直径5ｃｍで20ｃｍくらいの長さの棒状に成形する。
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5
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ナッツはフードプロセッサーなどで細かく刻む。
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6
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クッキーの周囲に押し付けるようにナッツを付け、しっかりとラップで包み、冷蔵庫で2時間程度休ませる。
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7
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オーブンを190℃に温め、天板にシートを敷き、よく切れる包丁で7～8ｍｍ程度の厚さに切り天板に並べる。
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8
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オーブンで12分ほど周囲がほんのりと色付くまで焼き、天板のまま5分程冷まし、ラックに移動し完全に冷まして出来上がり♪
コツ・ポイント
*オーブンでの焼き時間は、機種に寄り多少異なりますので、予めご了承下さいませ。
*手順6の工程までし、冷凍庫で長期保存（2～3ヶ月）する事も可能。その際は、包丁で切れる程度まで半解凍し、残りの工程は上記と同様。
*手順6の工程までし、冷凍庫で長期保存（2～3ヶ月）する事も可能。その際は、包丁で切れる程度まで半解凍し、残りの工程は上記と同様。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
気に入って貰えて嬉しい☆お土産用に作って下さり有難う♪
たっぷりのクランベリー入りで美味しそう☆作って下さり有難う♪
サクサク感を満喫して貰えたかしら☆Ｗレポを有難う♪
速行第1号レポに大感謝☆サクサクと楽しんで貰えた様☆有難う♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/05
毎年贈呈用で作り、大変喜ばれています。オリジナルはマーサ･スチュワートさんのレシピですが、簡素化しクランベリーを主役にしたクッキーに仕上げてみました♪
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