ジャム☆サム☆プリント☆クッキー
レシピID:957010
名前の由来はクッキー生地に親指で押して出来た窪みにジャムを乗せたたクッキー☆周囲にナッツとレモン風味を＋してみました♪
材料 （ 11個 ）
| 無塩バター | 100ｇ |
| グラニュー糖 | 40ｇ |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| バニラエッセンス（レモンエッセンス） | |
| 小さじ1/4 | |
| 薄力粉 | 150ｇ |
| 塩 | |
| 一つまみ(小さじ1/8） | |
| 卵（Ｌ） | 1ヶ |
| 水 | 大さじ1 |
| ナッツ（アーモンド、胡桃）、ココナッツロング、ココナッツショート | |
| 60ｇ | |
| ジャム（イチゴ、マーマレード、アプリコット） | |
| 適量 | |
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1
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ボウルに、柔らかくしたバターとグラニュー糖を入れハンドミキサーなどで混ぜ合わせる。
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2
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レモン汁とバニラを加え、更によく混ぜ合わせる。
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3
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振るい合わせた薄力粉と塩を加え、生地がまとまるまで混ぜ合わせる。
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4
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ラップに取り出し、生地を平たく成形し、しっかりと包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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5
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オーブンを180℃に温め、天板にはシートを敷く。休ませた生地を約28ｇずつボール状に丸める。
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6
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小さなボウルに卵と大さじ1の水を溶き、ナッツはフードプロセッサーで細かく刻んでおく。
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7
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丸めたクッキー生地を卵液に浸してから、ナッツを押し付けるように付けて天板に並べる。
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8
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上から親指又はメロンボーラなどで押し付けくぼみを付けジャムを小さじ1/4くらいずつのせる。
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9
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*この時生地が割れ易いので、ジャムをのせる前に修復してからジャムをのせて下さいね。
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10
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オーブンで20分焼き、周囲のナッツが色良く焼けたら天板のまま5分冷ましラックに移動し完全に冷まして召し上がれ♪
コツ・ポイント
*オーブンでの焼き時間は、機種に寄り多少異なりますので、予めご了承下さいませ。
*レモン風味を増したい時は、レモンエッセンスでっ。
*レモン風味を増したい時は、レモンエッセンスでっ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
シンプルな生地だから甘味と香ばしさを味わえるわよね☆有難う♪
喜んで貰えて嬉しい☆美味しそうに作って下さり有難う♪
速行第1号レポに大感謝☆ジャム＆ナッツ良いでしょ☆有難う♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/05
数年前にこのクッキーの存在を知ってから虜となり、毎年クリスマスの時期に作っては贈呈用とし差し上げ、何時も大変喜ばれます。
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