鶏肉とエリンギの八角煮
レシピID:957045
鶏肉・野菜のやさし～いうまみと「八角」の香りで本格中華！手間要らずなのに、いつもよりグレードアップした煮物になりますよ～
材料 （ 2人分 ）
| 鶏手羽元 | 300g |
| エリンギ | 1パック |
| ねぎ | 1本 |
| にんじん | 1/2本 |
| にんにく | 3かけ |
| しょうがのすりおろし | |
| 1かけ分 | |
| 八角 | 1個 |
| 水 | 2カップ |
| さとう | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
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1
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なべにごま油を熱し、鶏手羽元を投入。焼き色がついたら、にんにく・しょうがを入れてさっと炒め、さとう・酒を入れてからめる。
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2
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なじんだら、しょうゆを入れていためる。にんじん、ねぎ、エリンギ、八角、水を入れて煮立たたせる。
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3
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あくを丁寧にとって、2時間煮込む。とろーり煮物のできあがり♪
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4
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コツ・ポイント
圧力鍋があると、あっという間にできると思います。私はルクルーゼで作りました。八角、なくてもやさしい味で美味しいと思いますが、香りが断然よくなります。作ってる途中で、中華っぽい本格的な香りがしてきます♪野菜は好きなものを入れてOK。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/06
レシピ本で八角の存在を知り、使ってみたくて料理しました。冷蔵庫にあった野菜を適当に入れたら、さっぱり美味しい煮物ができましたー！
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