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さっぱりソースで鮭のムニエル

レシピID:957154

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フライパンを汚さずに鮭のムニエルが出来ます

ケイココ

材料（ 1人分）

鮭（塩ｏｒ甘どちらでも）
一切
白葱	10～15㎝程度
レモン汁	大1と1/2
オリーブオイル	大1
塩・胡椒（甘鮭の場合に必要）
適量
小麦粉	適量
酒	小1強
マッシュルーム・ブロッコリー等
添えつける野菜
旭化成　クックパークッキングシート
フライパンに敷く分

1: 塩鮭ならそのままで　甘鮭なら塩・胡椒を振ってから鮭に小麦粉両面にまんべんなくまぶす。

2: フライパンにクックパーを敷き　小麦粉をまぶした鮭とマッシュルーム・ブロッコリーに酒をふりかけ火をつける。弱火で蒸し焼き。

3: フライパンの様子を見ながらその間に　白葱をみじん切りにして　レモン汁とオリーブオイルで混ぜておく。

4: ブロッコリーとマッシュルームの方が早く火が通りますので　取り出してお皿に盛る。鮭は様子を見ながらひっくり返し両面焼く。

5: 鮭が中まで焼けたら　お皿に盛り付けて先程作ったソースをかけて出来上がり。

6: 今回使用した旭化成の「クックパーRクッキングシート」このお陰でフライパンは全く汚れませんでした☆

コツ・ポイント

鮭は弱火でじっくり焼いて下さい。
添えつけるお野菜・きのこはお好きな物でOKです。割と直ぐに火が通るので気をつけて下さいね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：09/11/05

旭化成「クックパーRクッキングシート」がモニター当選。
友達がよく作る鮭のムニエルをヒントに　オリジナルソースで作ってみました。
フライパンひとつで出来て油汚れなしのクックパークッキングシートを生かしたメイン料理です。

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