だしを取らずに絶品たこやき
レシピID:957184
京都出身の旦那が認めてくれたレシピです(18個焼けるたこ焼き器の１回分です)
材料 （ 1〜2人分 ）
| ☆卵 | １個 |
| ☆水 | 250cc |
| ☆ほんだし | 小さじ2 |
| ☆昆布茶 | 小さじ1 |
| ☆塩 | ひとつまみ |
| 小麦粉(薄力粉) | 120g |
| ●キャベツ | 20g |
| ●ネギ | 10g |
| ●紅しょうが | 20g |
| ●揚げ玉 | 10g |
| 茹でタコ | 60g程度 |
| サラダ油 | 適量 |
| ◆ソース | 適量 |
| ◆マヨネーズ | 適量 |
| ◆かつおぶし | 適量 |
| ◆青のり | 適量 |
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1
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ボールに卵を割り混ぜる。☆を加えて更に混ぜる。
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2
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[1]に小麦粉を少しずつ加え、だまができないように混ぜる。
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3
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●の材料は揚げ玉以外をみじん切り。[2]に●を入れて混ぜる。
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4
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タコは１個が3〜4gくらいになるように切っておく。
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5
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たこ焼き器を温める。サラダ油を全体に薄くぬりつける。完全に温まったら生地を入れ、すぐにタコを入れる。
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6
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周りが少し焼けて薄皮ができたら、竹串を使って丸くなるようにコロコロと転がしながら焼いていく。
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7
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全体的に薄く焼き色がついたら完成♪お皿に取り出し◆をお好みでかけて食べます。
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8
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※本当はちゃんとだしを取った方が美味しいです(^^;)その時は、ほんだしと昆布茶を少なくして作っています。
コツ・ポイント
固まりきらないうちから(かなりトロトロの時から)クルクルすること☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/05
最初はたこ焼き器の箱に書いてあったレシピでたこ焼きを焼いていました。でも旦那が「もっとタネの分量多く」「もっとだしの味を濃く」などなど言うので、何度も作っているうちにこのレシピができました。
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