あったか さつまいものポタージュ
レシピID:957350
さつまいもの甘みのみを存分に生かした
クリーミーで、やさしい味のポタージュです
クリーミーで、やさしい味のポタージュです
材料 （ ４人分 ）
| さつまいも | ３５０グラム |
| バター | ２０グラム |
| 水 牛乳 | 各３００ＣＣ |
| 岩塩（ゲランドなど、マイルドなもの） | |
| 小さじ２分の１ | |
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1
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ルクルーゼなどの厚手の鍋にバターを溶かし、（ 皮ごと）２センチ角にさいの目切りにしたさつまいもを炒める。
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2
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１のさつまいもが全体に艶やかにバターでコーティングされたら、
水を加え、沸騰後２０分煮る。
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3
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２に牛乳を加え、バーミックスのミンサーで
まんべんなくカクハンする。再び温め塩で味を調えて出来上がり
コツ・ポイント
鍋はホーローや無水鍋など厚手がおススメです。バーミックスがない方はフードプロセッサーや
ミキサーでも、もちろんＯＫです。塩加減はお好みで調節してくださいね
ミキサーでも、もちろんＯＫです。塩加減はお好みで調節してくださいね
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/05
娘の大好物さつまいもの甘みを生かして♪
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