和風カレーうどん
レシピID:957384
簡単にうどん屋さんのカレーうどんを楽しめちゃう。
お出汁が聞いて、最高に美味しいですよ。
お出汁が聞いて、最高に美味しいですよ。
材料 （ ２人 ）
| 水 | 800ｃｃ |
| 花がつお | たっぷり掴んで |
| みりん | 少し |
| ほんだし | 少し |
| 塩 | ひとつかみ |
| カレールー | ２カケ |
| 片栗粉+水 | 大さじ1 |
| 薄切り牛肉か豚肉 | ４．５枚分 |
| 長ネギ | １本 |
| にんじん | 小１本 |
| 醤油 | 大さじ1 |
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1
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水の中に花がつおをいれ、弱火で香りとだしをとり、かつおは取り出す。他の調味料もすべて入れる。
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2
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にんじん、肉、白ネギはカットして、１の出しの中に入れて煮る。アクは綺麗に取り除く。
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3
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具材が煮たら、うどんをいれ、カレールーを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり。
コツ・ポイント
たっぷりのだしを花かつおでとるのが、最高に美味しいうどんの基本。カレールーに負けない香りを残すと
最高に美味しいカレーうどんが作れます。
最高に美味しいカレーうどんが作れます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/05
簡単にお昼に作れちゃう。うどん屋さんのカレーうどん。おだしの香りがきいて、さっぱりいただけますよ。
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