牛スジのおでん☆

大根は皮をむき、2cm幅のイチョウ切りに、コンニャクは表面に切り込みを入れ1,5cm幅の色紙切りにします。

大きな鍋に牛スジを入れて、タップリの熱湯で５分茹でてザルに上げ、水で汚れを取るように洗い、それを2~3回繰り返します。

鍋に一口大に切った牛スジ、大根、コンニャク、水を入れ火にかけ、沸騰したらスライスしたニンニク、生姜、だしの素を入れます。

ゆで卵、食べやすい大きさに切った「ちくわぶ」も加え、更に20分煮ます。

ここで味見をして、足りないと思った調味料を足して下さい。
後は食べる分だけ土鍋に移して完成。