«ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄのレシピ (7品)

いちじくのクラウンパイ

レシピID:957393

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見た目がとってもキュートじゃないですか？！

ｔｏｍｏｆｒｉｅｎｄ

材料（プリンカップ約10個分）

■ ☆パイ生地
薄力粉	250g
無塩バター	125g
卵黄	M1個
水	60cc
塩	少々
■ ☆フィリング
無塩バター	100g
グラニュー糖	100g
卵	M2個
アーモンドプードル	100g
いちじくジャム	あれば
■ ☆デコレーション
生クリーム	50ml
グラニュー糖	4g(好みで調整)
いちじく	5個
ナパージュ	適量

1: 《パイ生地》
ふるった薄力粉に角切りにしたバターを入れ、カードで細かく刻む。全体を手ですり合わせて黄色い砂状にする。

2: 中央をくぼませて、卵黄、水、塩を合わせたものを入れて、粉をかぶせてきるように混ぜる。

3: ある程度まとまったら、生地を半分に切って重ね、押えてひとつにまとめる。ラップをして冷蔵庫で一晩休ませる。

4: パイ生地を2～3mmぐらいに伸ばす。約10cmの正方形に切り分ける。

5: 正方形の四辺に切り込みを入れる。プリンカップにキレイに敷き、底の部分はフォークで数ヵ所穴を開ける。

6: 180℃のオーブンで15～20分空焼きして冷ましておく。

7: 《フィリング》
常温に戻したバターにグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。

8: 溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
ふるったアーモンドプードルも加えてよく混ぜ合わせる。
ジャムがあれば、最後に加える。

9: 6の中に8を8分目ぐらいまで入れる。
180℃のオーブンで30～40分焼く。

10: 《仕上げ》
生クリームにグラニュー糖を加えて、氷水に当てながら泡立てる。
固さはお好みで。

11: 9が完全に冷めたら、ホイップをのせ、いちじくをきれいに盛り付ける。
最後にナパージュを塗れば完成です！！

12: 余ったフィリングもいっしょに焼きました。

コツ・ポイント

パイ生地は混ぜるだけの簡単なものにしました。
フィリングにジャムを加えたほうが美味しいと思います。
カップの中のフルーツを代えれば、バリエーションも増えて楽しめると思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/11/05

いちじくのキレイな赤色を生かしたくていろいろ考えました。

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