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(45品)
レシピID :957393
いちじくのクラウンパイ
見た目がとってもキュートじゃないですか？！
材料 （ プリンカップ約10個分 ）
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☆パイ生地
薄力粉
250g
無塩バター
125g
卵黄
M1個
水
60cc
塩
少々
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☆フィリング
無塩バター
100g
グラニュー糖
100g
卵
M2個
アーモンドプードル
100g
いちじくジャム
あれば
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☆デコレーション
生クリーム
50ml
グラニュー糖
4g(好みで調整)
いちじく
5個
ナパージュ
適量
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1
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《パイ生地》
ふるった薄力粉に角切りにしたバターを入れ、カードで細かく刻む。全体を手ですり合わせて黄色い砂状にする。
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2
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中央をくぼませて、卵黄、水、塩を合わせたものを入れて、粉をかぶせてきるように混ぜる。
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3
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ある程度まとまったら、生地を半分に切って重ね、押えてひとつにまとめる。ラップをして冷蔵庫で一晩休ませる。
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4
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パイ生地を2～3mmぐらいに伸ばす。約10cmの正方形に切り分ける。
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5
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正方形の四辺に切り込みを入れる。プリンカップにキレイに敷き、底の部分はフォークで数ヵ所穴を開ける。
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6
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180℃のオーブンで15～20分空焼きして冷ましておく。
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7
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《フィリング》
常温に戻したバターにグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
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8
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溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
ふるったアーモンドプードルも加えてよく混ぜ合わせる。
ジャムがあれば、最後に加える。
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9
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6の中に8を8分目ぐらいまで入れる。
180℃のオーブンで30～40分焼く。
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10
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《仕上げ》
生クリームにグラニュー糖を加えて、氷水に当てながら泡立てる。
固さはお好みで。
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11
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9が完全に冷めたら、ホイップをのせ、いちじくをきれいに盛り付ける。
最後にナパージュを塗れば完成です！！
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12
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余ったフィリングもいっしょに焼きました。
今度作ってみますね♪
イチジク大好き～
でも妹とお母さんがイチジク嫌いなので…
作ったらつくれぽ書きますね！