大根葉とじゃこ～我が家のやり方
レシピID:957759
ありふれたお料理。うちではこう作ります。
材料 （ 作りやすい分量 ）
| 大根の葉 | 200g |
| ちりめんじゃこ | 40g |
| 塩 | 少々 |
| 油（あれば太白ごま油） | |
| 大さじ1弱 | |
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1
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大根の葉はきれいに洗って刻む。そのまま冷たいなべに入れ、火にかける。
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2
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箸で絶えず混ぜながら、火を通していく。すぐに瑞々しい緑になるが、さらに炒め続ける。
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3
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大根の葉が乾いて、ほろほろしてきたら、油、ちりめんじゃこを入れて、じゃこがぱらぱらするまで、さらにゆっくり炒める。
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4
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塩をふって、好みの味に調える。
コツ・ポイント
少々時間がかかりますが、混ぜながらゆっくり加熱すること。塩は控えめにしておいて、食べるときにちょっとおしょうゆをたらすのも、美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
とても美しい色にお料理して下さって。。うっとりしてしまいます
ひえ～汗）正体ばればれで恥ずかしいですが美味しそうで嬉しい♪
同じく～！笑）ちょっと寒くなりましたけどね。ありがとう＾＾
のんびりやると何だか楽しいでしょう？嬉しいな。ありがとう＾＾
うふふ＾＾そうなんです。ヘルシーだけど危険な食べものかも。
渋い器、素敵ですね＾＾美味しそうです。ありがとうございます！
しらすでも美味しいですね＾＾綺麗に作って下さってありがとう！
ふんわり美味しそうです＾＾さっそく作ってくださってありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/05
ほろ苦く、少しあくを感じる大根の葉。我が家では、先に油なしで炒りつけています。
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