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(3品)
レシピID :957765
レンコンのみぞれだしがけ
レンコンだけでなく他の野菜やごはん、うどんなどにかけてもオイシイみぞれだし。ダンナからのリクエストで何度もリピしてます。
材料
レンコン
400グラム
スライスベーコン
5枚
大根
1/3本
長ネギ
1本
片栗粉
適量
サラダ油
適量
★だし
2カップ
★酒
1/2カップ
★みりん
大さじ3
★しょうゆ
大さじ3
★水溶き片栗粉
適量
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1
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レンコンの皮をむいて5～10ミリの厚さに切り、酢水にさらす。
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2
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１に片栗粉をつけて、フライパンに大目の油を入れて両面をじっくり焼く。
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3
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大根をおろし、水気を絞る。ベーコンを1センチぐらいに切り、ネギを細切りにする。
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4
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鍋に★の酒とみりんを入れて煮きり、だし、しょうゆを入れて煮詰める。
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5
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４に３のベーコンを入れて火を通してから、大根おろしとネギを加えてひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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6
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お皿に２のレンコンを入れて５をかけたら出来上がり♪
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