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一味違う＊白味噌ラーメン＊

レシピID:957967
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家族大絶賛の白味噌ラーメン。
赤味噌とはまた一味違います。
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材料 （ 1人分 ）

中華麺 一玉
摩り下ろしにんにく 一かけ分
白味噌
A)小さじ１　B)小さじ１
ごま油 小さじ1
ウェイパー 小さじ1
いりこだしの素 小さじ半分
水 ３００cc
お好みの具 好きなだけ

1

大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。麺はよくほぐしておく。

2

別の鍋ににんにく、Aの白味噌、ごま油を入れて中火にかける。味噌の香りが立つまでごま油となじませる様に良く炒める。

3

充分に香りが立ったら水を入れ、ウェイパーといりこだしの素を加える。

4

沸騰したら味をみてBの白味噌を加える。(お味噌汁より濃い目にして下さいね。)

5

麺を硬めに茹でて器に入れスープを入れてお好みの具を乗せる。

コツ・ポイント

はじめにお味噌とにんにく、ごま油を良く炒めてなじませてください。
手順4では必要と思われる分の白味噌を足してください。味噌を入れたら弱火にして煮立たせないでね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/11/06
お家で作る味噌ラーメン。
白味噌が好きなので白味噌で美味しいラーメン食べたくって･･･

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