| ごはん | 2膳 |
| ミンチ肉(豚でも牛ミンチでも) | |
| 80~100g | |
| *醤油 | 大さじ1 |
| *砂糖 | 大さじ1 |
| *コチュジャン | 大さじ1 |
| *ごま、ごま油、 | 小さじ1 |
| *にんにく すりおろして | |
| 少々 | |
| にら、小松菜、しいたけ、白菜キムチなど | |
| お好きなだけ | |
| 卵黄、韓国のり | お好みで |
熱したフライパンに油をひき、ミンチをよくいためたら*の調味料を入れ、油が透明になるまで炒める
1にきのこ、小松菜などをいれ炒めあわせ、取り出しておく
2のフライパンは洗わずに、ごま油少々をたしてご飯をいれ、焦げつくように押し付けて焼き炒める
ご飯をフライパンの中央に置き、周りに2をいれ、広げながら、ちりちりと焼ける音がするまでかりっと香ばしい焼きつける
野菜とご飯を混ぜ合わせ、にらなどの柔らかい野菜もいれて混ぜ合わせ、中央に卵黄をのせ、蓋をしてしばらくおき、器に盛る
仕上げにごまをふり、韓国のりをのせる
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