うちの鶏唐揚げ
レシピID:958058
カリッとジューシー。熱々を召し上がれ～
材料
| 鶏もも肉 | １枚 |
| ニンニク | １片 |
| 塩 | 小さじ1 |
| コショウ | 少々 |
| 酒 | 大さじ２ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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鶏肉を一口大に切り、ボールに入れてニンニクのすりおろし、塩、胡椒、酒を入れる。
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2
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よく揉み込んで水分を鶏肉に吸わせる。
１５分位放置。
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3
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片栗粉を入れ、よく混ぜる。
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4
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中火（160℃位）で熱した油で揚げはじめ、直前に強火にして仕上げる。焦げ色が付いてきたらＯＫ
コツ・ポイント
しょう油を入れると焦げるのが早く、火の通りが甘くなってしまうので、味付けは塩・コショウのみで。
よ～く揉み込むほどジューシーに仕上がります。
よ～く揉み込むほどジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/06
今まで色んな配合で作りましたが、やっぱりこのシンプルな味付けが一番！
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