鶏団子の春雨スープ

春雨は湯で戻し長いものは5cmくらいに切る。

●を混ぜて鶏肉団子を作り、沸騰した湯に大きめに丸めて落とす。

手の平にタネを乗せたら軽く握り、上からはみ出たところをスプーンですくってお湯に入れます。

余った卵の1/2を溶いてまわしかけひと煮立ちしたら器に盛る。