パーティー★ローストポーク赤ワイン風味
レシピID:958190
材料 （ 250g分 ）
| 豚（フィレ／ロース）ブロック肉 | |
| 250g分 | |
| 大蒜スライス | 1カケ |
| ローリエ | １枚 |
| 玉葱ざく切り | 半分〜1個 |
| ◎大蒜スリおろし | 中１くらい |
| ◎ブラックペッパー | 適量 |
| ◎岩塩 | 適量 |
| ◎ローズマリー | お好みで |
| ◎赤ワイン | 大1/2 |
| ◆赤ワイン | 大1/2 |
| ◆オリーブオイル | 適量 |
| トマト＋大蒜皮付き | |
| レシピID:865582 | |
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1
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肉に数カ所フォーク等で穴を空け、塩◎をすりこむ。
時間がある時はタコ糸で肉を形成し、糸の間にローリエをねじり込む
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2
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３０−1時間常温で放置。
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3
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中火）熱くしたフライパンに油を入れて、焦げ目をつける（肉汁を閉じ込める感じ）
オーブンを1４0度に設定。
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4
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鉄板にホイルを引き、スライスした玉葱の上に３のお肉をのせ◆を軽くかける。スライスした大蒜をのせ、5へ
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5
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1４0度に予熱しておいたオーブンで30分-40焼く。焼き上がったらそのままホイルに包み15-30寝かせる
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6
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５の時ブランディさんのレシピID:865582も途中で一緒にやいてみてください！付け合わせにトマトはいいです★
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7
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ソース）3で焼いたフライパンに赤ワイン200ml、醤油、肉汁、で煮詰めるバター適量で香り付け
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8
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今回のパーティーにはレシピID:842590
yorishanさんのソースを使いました！
甘味がいい！
コツ・ポイント
焼き加減は竹串等で確認してください。
糸まきや、3の行程は急ぎの時省いても香ばしさは減りますが、、しかたなしで（ご愛嬌）！（したほうがいいけれど）
7のソースは、何時も目分量ですが、料理教室に行っていた知人に伝授してもらいました。
糸まきや、3の行程は急ぎの時省いても香ばしさは減りますが、、しかたなしで（ご愛嬌）！（したほうがいいけれど）
7のソースは、何時も目分量ですが、料理教室に行っていた知人に伝授してもらいました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/12
今年のHalloweenパーティーに作り好評メモ
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