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レシピID :958190

パーティー★ローストポーク赤ワイン風味

パーティー★ローストポーク赤ワイン風味
写真はしばらく。。(汗
柔らかくて、さめても美味しい★簡単ローストポーク!
大好評だったので、是非お試しください!

材料 ( 250g分 )

豚(フィレ/ロース)ブロック肉
250g分
大蒜スライス
1カケ
ローリエ
1枚
玉葱ざく切り
半分〜1個
◎大蒜スリおろし
中1くらい
◎ブラックペッパー
適量
◎岩塩
適量
◎ローズマリー
お好みで
◎赤ワイン
大1/2
◆赤ワイン
大1/2
◆オリーブオイル
適量
トマト+大蒜皮付き

1

肉に数カ所フォーク等で穴を空け、塩◎をすりこむ。

時間がある時はタコ糸で肉を形成し、糸の間にローリエをねじり込む

2

30−1時間常温で放置。


3

中火)熱くしたフライパンに油を入れて、焦げ目をつける(肉汁を閉じ込める感じ)

オーブンを140度に設定。

4

鉄板にホイルを引き、スライスした玉葱の上に3のお肉をのせ◆を軽くかける。スライスした大蒜をのせ、5へ

5

140度に予熱しておいたオーブンで30分-40焼く。焼き上がったらそのままホイルに包み15-30寝かせる

6

5の時ブランディさんのレシピID:865582も途中で一緒にやいてみてください!付け合わせにトマトはいいです★

7

ソース)3で焼いたフライパンに赤ワイン200ml、醤油、肉汁、で煮詰めるバター適量で香り付け

8

今回のパーティーにはレシピID:842590
yorishanさんのソースを使いました!

甘味がいい!

コツ・ポイント

焼き加減は竹串等で確認してください。
糸まきや、3の行程は急ぎの時省いても香ばしさは減りますが、、しかたなしで(ご愛嬌)!(したほうがいいけれど)
7のソースは、何時も目分量ですが、料理教室に行っていた知人に伝授してもらいました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/11/12
今年のHalloweenパーティーに作り好評メモ

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