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(73品)
レシピID :958190
パーティー★ローストポーク赤ワイン風味
材料 （ 250g分 ）
豚（フィレ／ロース）ブロック肉
250g分
大蒜スライス
1カケ
ローリエ
１枚
玉葱ざく切り
半分〜1個
◎大蒜スリおろし
中１くらい
◎ブラックペッパー
適量
◎岩塩
適量
◎ローズマリー
お好みで
◎赤ワイン
大1/2
◆赤ワイン
大1/2
◆オリーブオイル
適量
トマト＋大蒜皮付き
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1
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肉に数カ所フォーク等で穴を空け、塩◎をすりこむ。
時間がある時はタコ糸で肉を形成し、糸の間にローリエをねじり込む
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2
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３０−1時間常温で放置。
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3
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中火）熱くしたフライパンに油を入れて、焦げ目をつける（肉汁を閉じ込める感じ）
オーブンを1４0度に設定。
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4
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鉄板にホイルを引き、スライスした玉葱の上に３のお肉をのせ◆を軽くかける。スライスした大蒜をのせ、5へ
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5
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1４0度に予熱しておいたオーブンで30分-40焼く。焼き上がったらそのままホイルに包み15-30寝かせる
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6
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５の時ブランディさんのレシピID:865582も途中で一緒にやいてみてください！付け合わせにトマトはいいです★
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7
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ソース）3で焼いたフライパンに赤ワイン200ml、醤油、肉汁、で煮詰めるバター適量で香り付け
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8
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今回のパーティーにはレシピID:842590
yorishanさんのソースを使いました！
甘味がいい！
コツ・ポイント
焼き加減は竹串等で確認してください。
糸まきや、3の行程は急ぎの時省いても香ばしさは減りますが、、しかたなしで（ご愛嬌）！（したほうがいいけれど）
7のソースは、何時も目分量ですが、料理教室に行っていた知人に伝授してもらいました。
糸まきや、3の行程は急ぎの時省いても香ばしさは減りますが、、しかたなしで（ご愛嬌）！（したほうがいいけれど）
7のソースは、何時も目分量ですが、料理教室に行っていた知人に伝授してもらいました。
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