石焼ビビンバ風お弁当
レシピID:958293
保温のお弁当箱で、石焼ビビンバを再現しました。
材料 （ ２人分 ）
| 大根 | ５センチ |
| にんじん | １/２本 |
| チンゲン菜（または小松菜・ほうれん草） | |
| １株 | |
| 合びき肉（または豚ひき・とりひき肉） | |
| １００グラム | |
| 卵 | 1個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 牛切り落し | ２００グラム |
| 焼肉のたれ | 適量 |
| ごはん | 適量 |
| ★コチュジャン | 大さじ３ |
| ★ごま油 ・砂糖・白いりごま | |
| 各少々 | |
| あれば果物 | 適量 |
| ごま油(炒め用) | 大さじ１と１/２ |
| Ａ、塩 | 小さじ１/２ |
| Ａ、砂糖 | ひとつまみ |
| Ａ白いりごま、 | 小さじ１ |
| B、ごま油 | 大さじ１/４ |
| B、しょう油 | 大さじ１/２ |
| B、白いりごま | 小さじ１/２ |
| B、あれば粉唐辛子（韓国産） | |
| 小さじ１/４（お好みで） | |
| C酒 | 小さじ１ |
| C、塩・こしょう・しょう油 | |
| 各少々 | |
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1
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大根とにんじんは、皮をむき、薄くスライスして、千切りにする。
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2
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フライパンをあたため、ごま油 大さじ１/２を入れて（１）の大根とにんじんをそれぞれ炒め、それぞれＡを入れてまぜる。
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3
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鍋にお湯を沸かし、チンゲン菜をゆでる。 よく水気を絞り、Ｂを入れて、まぜる。 ★印のビビンバのたれを混ぜて作っておく。
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4
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ひき肉にＣを入れてまぜ、フライパンで炒める。
（ここまで、前日に準備しておく。）
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5
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卵は、塩・こしょう少々を入れて薄焼き卵を作り千切りにする。
牛切り落としは、焼肉のたれで焼いておく。
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6
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炊いたご飯適量に、前日に作ったひき肉そぼろを電子レンジで温め、★印のビビンバのたれ適量と共にまぜる。
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7
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６、の半量をご飯用ケースに入れ上に５、の焼肉の半量をいれる。
その上に残りのご飯を入れ、上に焼肉をのせる。
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8
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おかず用ケースに大根、にんじん、チンゲン菜のナムル、たまごの千切り、真ん中にビビンバのたれをのせる。
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9
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もう一つのおかずケースに、果物をつめる。
コツ・ポイント
お弁当を食べる時、ご飯とナムルを混ぜながらいただく。
お弁当なので、おろしにんにくは使いませんでしたが、家で召し上がる時には、ビビンバのたれに少々入れると美味しいです
お弁当なので、おろしにんにくは使いませんでしたが、家で召し上がる時には、ビビンバのたれに少々入れると美味しいです
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/09
息子の受験の時に、唐辛子パワーと温かいお弁当をたべさせたくて考えました。
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