ネギれんこんバーグ お弁当のおかず
レシピID:958296
長ネギとレンコンを混ぜて。
味付けは麺つゆ＋中華だしで。
味付けは麺つゆ＋中華だしで。
材料 （ お弁当サイズの小判型10個くらい ）
| 合挽きミンチ | 300g |
| 長ネギ（緑のところも） | |
| 1本 | |
| ごま油 | 小さじ1 |
| レンコン | 正味150gくらい |
| 塩、コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 水 | 100cc |
| 麺つゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ半分 |
| 中華だし（顆粒） | 小さじ1 |
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1
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長ネギは縦に半分に切り小口切りにします。
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2
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耐熱ボールに長ネギ、ごま油を入れ全体を混ぜ、600Wで約1分レンジにかけ、粗熱をとっておきます。
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3
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レンコンは半分弱を粗みじん切りにします。（残りは後ですりおろすます）
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4
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合挽きミンチ、ネギ、レンコン、をボールに入れ、残りのレンコンをすりおろし入れ、塩、コショウで下味をつけ、よく練ります。
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5
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小判型に形作り、片栗粉をまぶします。（余分な粉は落とします）
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6
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フッ素樹脂加工のフライパンを熱してハンバーグを入れ、中火で焼き色がつくまで蓋をして焼きます。
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7
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裏返して同じように焼き、中まで火が通るよう蒸し焼きにします。
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8
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水、麺つゆ、砂糖、中華だしを混ぜフライパンに流し入れ、途中裏返して煮込み、最後は水分を飛ばしからませます。
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9
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＊ハンバーグ1個とタレ少量、次の日のお弁当の卵焼き用に取り分けておくと便利です。
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10
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ネギれんこんバーグ卵焼き
レシピID：958336
コツ・ポイント
卵が入ってないのでよく練ってください。焼く時も煮くずれに気をつけて。
ハンバーグがゆるい時は片栗粉（分量外）を適量加えて調節して下さい。
ハンバーグがゆるい時は片栗粉（分量外）を適量加えて調節して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/06
風邪の季節はネギをたくさん食べたくて。
買い置きの麺つゆを使いたくって。
買い置きの麺つゆを使いたくって。
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