ポークソテー　日本の味だ！バター醤油味

1. 1

   豚ロースに大きな網目状の切れ目を入れ、スジを切る。
   キャベツの千切りなどを用意しておく。

2. 2

   肉に塩･こしょうをし、小麦粉をまぶす。フライパンにやや大目の油をひき、表に焦げ目がつくように肉を焼く。

3. 3

   肉をひっくり返したら、日本酒をかけ、蒸し焼きにする。肉を取り出し、皿によそる。

4. 4

   肉を出した後の酒＆肉汁の残ったフライパンにバターをいれ、バターを溶かす。ここに醤油を加える。少し煮詰めてソースをつくる。

5. 5

   ４でできたソースを肉にかけてできあがり♪
   このソース、せんぎりキャベツにもよく合います。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち