米粉ノンオイル紅茶シフォン

はじめにオーブンを１８０度に余熱。ティーバック1個は袋から出して粉と合わせる。鍋に牛乳とティーバック2個を入れて煮出す。

それをもう一度測り、牛乳を足して７０ｇにする。ティーバックはしっかりしぼる。（ミルクティーをつくる）

ボウルに卵黄を入れほぐす。②のミルクティー、粉の順に入れてよく混ぜ合わせる。

泡が細かくなったら残りの半分の砂糖をいれ、泡立てる。さらに泡が細かくなれば砂糖を全部いれてしまう。

角が立つまで泡立てますが、すこし角が曲がる程度でＯＫです。逆さまにしても落ちません。

③のボウルに⑥を3分の１くらい入れてよく混ぜます。それを今度は、⑥の方へ移して、泡を消さないように混ぜます。

焼きあがると逆さまにして、しっかりと冷まします。冷めたら、型から外して出来上がりです。

型の外し方は、ナイフなどで、型の淵に押し当てるように、しなるくらいに押し当てた方がいいです。上下ゆっくりと動かしながら。

真ん中は、串などで同じようにゆっくり上下に動かして、型をまわしながら動かしてください。底の部分も同じです。

お好みでクリームやジャムを添えてくださいね。