
| ぶりの切り身 | 2切れ |
| 長ネギ | 2本 |
| 梅干 | 2個 |
| 酒 | 1/4カップ |
| 味醂 | 大匙2 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 昆布茶 | 小さじ1/2 |
| 生姜 | 1かけ(スライス) |
ぶりに塩を振って10分ほど置き、水気をふき取ります。
長ネギは斜め切りにします。
フライパンに薄くオイルを敷き、強火でぶりの両面に焼き目をつけます。片面が焼けたらあいたところに葱も入れて焼きます。
ぶりに焼き色がついたら、残りの材料と水をひたひたに注ぎ、ホイルなどで落し蓋をして中火で煮ます。
5~6分煮て、煮汁にとろみがついたら出来上がり。
お好みで水菜や三つ葉、スプラウとなどを添えてどうぞ。
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