甘長とうがらしの肉詰め照焼き
レシピID:958473
ほろ苦さが美味しい、甘長とうがらしの肉詰めを甘辛い照焼きで♪
材料 （ 3人分 ）
| 甘長とうがらし | 9本くらい |
| 小麦粉 | 適宜 |
| ■ たね | |
| 合挽き肉 | 300g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| ●牛乳 | 大さじ3 |
| ●パン粉 | 大さじ2 |
| ●コンソメ | 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 玉ねぎ | 1玉 |
| バター | 10g |
| ■ タレ | |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 蜂蜜 | 小さじ1/2 |
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1
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玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れてバターをのせ、レンジで2～3分加熱する。
●を合わせておく。
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2
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挽き肉に塩・こしょう・ナツメグを加えて粘りがでるまで捏ね、卵・玉ねぎ・パン粉を加えて更に捏ねる。
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3
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甘長とうがらしを縦半分にカットし、内側に小麦粉を振ってたねをこんもりと詰める。
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4
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表面にも小麦粉を振り、フライパンで表面に焼き色をつけたら火を弱めて中まで火を通す。
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5
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タレを加えて煮絡める。
コツ・ポイント
甘長とうがらしの大きさによって出来上がり量が変わってきます。
たねが残ったらそのまま冷凍保存するか、ハンバーグを焼いた状態で冷凍可能です。
たねが残ったらそのまま冷凍保存するか、ハンバーグを焼いた状態で冷凍可能です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/06
娘が、ピーマンの肉詰めは食べにくそうだったので。
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