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レシピID :958485
簡単！豆乳里芋グラタン
とっても簡単！あっさり豆乳で里芋グラタン♪温まるよ～
材料 （ ４人分くらい ）
里芋
皮を剥いて４００グラムくらい
ぶなシメジ
１パック
ブロッコリー
1/2コ
ミックスベジタブル
適量
溶けるチーズ
４～５枚
豆乳
２００cc～
コンソメキューブ
１コ
塩コショウ
適量
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1
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ブロッコリーは小房に分けて茹でておく
ぶなシメジも食べやすいようにほぐしておく
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2
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里芋は食べやすい大きさに切って水にさらして下茹でする
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3
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里芋が柔らかくなったらお湯を捨てる（鍋はそのまま使います、多少水気が残っていても大丈夫）
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4
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３の鍋にぶなシメジ、ミックスベジタブル、コンソメキューブ（あらかじめ砕いておく）を入れ塩コショウする
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5
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フツフツと温まったら火を止め溶けるチーズを２～３枚手でちぎって加え軽く混ぜる
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6
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５を耐熱皿に入れてブロッコリーと残りのチーズをちぎって散らしオーブンで表面が焦げるくらい焼いて出来上がり！
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7
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写真は1人分として作ったものです。
コツ・ポイント
里芋は「アカメ」という種類をつかいました（どちらかというとホクホクタイプの里芋でツルンとはしていません）
豆乳はグツグツ沸騰させる必要はありません（水分が少ないと感じたら豆乳を少し足してください）
好みでベーコンやウインナーを加えても
豆乳はグツグツ沸騰させる必要はありません（水分が少ないと感じたら豆乳を少し足してください）
好みでベーコンやウインナーを加えても
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