こくうま★胸肉でもふっくら照り焼き丼
レシピID:958670
胸肉を細切りにしてかたくり粉をまぶしてコーティングすると、あら不思議★ふっくらテリテリの照り焼きのできあがりです。
材料 （ ２人分 ）
| 胸肉 | １枚 |
| かたくり粉 | |
| 適量（大さじ３～４） | |
| ★タカラ「料理のための清酒」 | |
| １／４カップ | |
| ★しょう油 | １／８カップ |
| ★みりん | １／８カップ |
| ★砂糖 | 大さじ２ |
| 卵 | ２個 |
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1
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卵は炒り卵にします。
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2
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胸肉は細切りにして、かたくり粉をまんべんなくまぶす。
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3
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熱したフライパンにサラダ油大さじ２入れ、２の胸肉を焼く。
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4
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だいたい火が通ったところで★の調味料を加え、中火で煮詰めテリテリにする。
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5
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あとはご飯の上に１と４を乗せたら完成！！
コツ・ポイント
細切りにすることで短時間で焼き上がり、かたくり粉をまぶすことでジューシーに焼き上がります。また清酒を入れるので、よりお肉がふっくらしおいしさアップです！！かたくり粉のおかげでタレが絡みやすく、また冷えても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/06
我が家で大人気な照り焼き丼。胸肉でもぱさつかず美味しい焼き方を考えてみました。
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