
【下ごしらえ①】
ゴボウ:
笹がきにしてアク抜き
にんにく:
芯を抜きスライス
鷹の爪:
種を取り輪切り
【下ごしらえ②】
モツ:
新鮮なら流水でアクや余分な脂をとり除くだけでOK!
【下ごしらえ③】
キャベツは約4㎝四方、ニラは約6㎝に切る
(野菜の大きさはお好みで調節してください!)
【下ごしらえ④】
油揚げ:
湯通し後、直角三角形に8等分
(形はお好みで)
豆腐:
適当な大きさに切る
●のだしと調味料を煮立て、ニンニクと鷹の爪を少々とモツを入れて煮る。
浮いてきた脂やアクはおたまですくいとる。
一度沸いたら、豆腐・ゴボウ・キャベツ・ニラ・油揚げを投入。ニンニクとタカノ爪を乗せたら
『絶 対 崩 さ な い!』
ぐつぐつ沸いて8割程崩れたら、全体を混ぜてなじませる。
→そこから2~3分で出来上がり (^∀^)b゛
全体を食べ終わったら少し野菜を足して、チャンポン投入!!
よぶちゃんといいます。
このたびは鯛飯&スープを作っていただきありがとうございます。本当に地味なレシピなのに、よく見つけてくださいました。
九州にお住まいなのですね。
おいしそうな鍋ですね♪
今は小さな子供がいるためなかなかパソコンに向かえませんが、いつか作り、レポしたいと思っています!!
はじめまして~
今日は豚キャベツに美味しそうなレポを
ありがとうございました♫
とっても嬉しかったです。
モツ鍋、主人が食べたいとよく言います。
一度だけお家で作ったのですが息子が食べず
以来まだ作っていませんが↑とっても美味しそう♡
今日は本当にありがとうございました♫