コリコリ膝軟骨とブロッコリーのニンニク炒

軟骨は水気を拭き取り、塩・黒コショウをして、サラダ油で素揚げする。
火が通るまでしっかりと。

ブロッコリーは、食べ易い大きさに切る。
ニンニクは、薄切りにする。

フライパンに油 大さじ1を引いて、ニンニクを加え、香りがするまで良く炒める。

生のブロッコリーを加え、サッと混ぜ合わせる。

水を加え、蓋をして、ブロッコリーが食べ易い固さになるまで蒸す。
柔らかくなり過ぎない様に、時々チェックする。

塩・黒コショウで味を調えて出来上がり。