•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :959001

ヘルシーなカブの和風ポタージュ

ヘルシーなカブの和風ポタージュ
豆腐でクリーミー、ヘルシーな一品。ホタテの香りもGood。腹持ちも良いのでダイエット中にも◎

材料 ( 4人分 )

かぶ
4個
タマネギ
1個
豆腐
1丁
ニンニク
1かけ
刺身用ホタテ
12個
600cc
濃縮白出汁
大さじ4
お酒
大さじ1
適宜
白胡椒
適宜
万能ネギ
適宜
オリーブオイル(お好みで)
適宜

1

タマネギはみじん切り。カブは皮を剥いて8等分。
万能ネギは小口切り。
ニンニクは包丁の腹で潰し芯を除きます。

2

お水に白出汁、タマネギ、カブ、にんにくを入れ柔らかくなるまで煮ます。

3

2が柔らかくなったら、豆腐を手で潰して温めます。

4

温まったら火を止め、ハンドミキサー等で混ぜます。

5

ホタテにお酒をふりかけ500wで1分半チンします。

6

5から出た汁を4に混ぜ、もう一度弱火にかけて、塩、胡椒で味を整えます。
*この時一気に温めると中身が吹き出すので注意!

7

5のホタテを片面だけ焦げ目が付くまで炙ります。

8

6のポタージュをお皿に入れ、ホタテを飾り万能ネギをちらし、オリーブオイルを垂らしたら出来上がり。

コツ・ポイント

6の行程は火傷に注意して下さい。


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/11/07
カブのスープをベースに何か出来ないかと考え産まれました。

このレシピが登録されているカテゴリ