レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(9品)
レシピID :959001
ヘルシーなカブの和風ポタージュ
豆腐でクリーミー、ヘルシーな一品。ホタテの香りもGood。腹持ちも良いのでダイエット中にも◎
材料 （ ４人分 ）
かぶ
４個
タマネギ
１個
豆腐
１丁
ニンニク
１かけ
刺身用ホタテ
１２個
水
６００cc
濃縮白出汁
大さじ４
お酒
大さじ１
塩
適宜
白胡椒
適宜
万能ネギ
適宜
オリーブオイル（お好みで）
適宜
-
1
-
タマネギはみじん切り。カブは皮を剥いて８等分。
万能ネギは小口切り。
ニンニクは包丁の腹で潰し芯を除きます。
-
2
-
お水に白出汁、タマネギ、カブ、にんにくを入れ柔らかくなるまで煮ます。
-
3
-
２が柔らかくなったら、豆腐を手で潰して温めます。
-
4
-
温まったら火を止め、ハンドミキサー等で混ぜます。
-
5
-
ホタテにお酒をふりかけ５００wで１分半チンします。
-
6
-
５から出た汁を４に混ぜ、もう一度弱火にかけて、塩、胡椒で味を整えます。
＊この時一気に温めると中身が吹き出すので注意！
-
7
-
５のホタテを片面だけ焦げ目が付くまで炙ります。
-
8
-
６のポタージュをお皿に入れ、ホタテを飾り万能ネギをちらし、オリーブオイルを垂らしたら出来上がり。
コメント