ほっこり♪白菜と里芋のスープ✿中華味
レシピID:959118
余りもので中華味のスープを作りました。
材料 （ 3人分 ）
| 白菜 | 2～3枚 |
| 里芋 | 大2個 |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 2カップ |
| ウェイパー | 小さじ1 |
| A片栗粉 | 小さじ1 |
| A水 | 小さじ2 |
| ネギの小口切り | お好みで |
| ごま油 | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
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1
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白菜は洗って、葉と茎を分け、それぞれ2センチくらいの食べやすい大きさに切る。
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2
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里芋は皮をむいて、5ミリほどの半月切りにする。塩で揉んで、ぬめりがでたら洗う。
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3
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鍋にごま油を敷いて、白菜の茎と里芋を軽く炒め、水を加える。沸騰するまで蓋をしておく。
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4
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沸騰したら蓋をかなりずらし（吹きこぼれます）、弱火にして里芋が軟らかくなるまで煮る。
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5
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里芋に火が通ったら、白菜の葉を入れ一煮立ちさせ、ウェイパーと塩・こしょうで味を調える。
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6
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Aを合わせ5に加えてとろみをつけ、最後に溶き卵を回しかける。
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7
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器に盛って、ネギを散らす。
コツ・ポイント
白菜から出る水分にもよりますが、けっこう薄味になってますので、好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/08
白菜と里芋が残っていたので、消費のために。
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