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レシピID :95918
ほんわかレーズンロール
本当にホットケーキミックスで作ったの？！しかも、実は買ったんじゃないの？！というレーズンロールです。翌日も ♪ほっわほわ♪ 究極！…でないけど袋入りパンよりは美味いかな。
材料 （ 6個分 ）
ホットケーキミックス
75g
強力粉
75g
ドライイースト
小さじ 1
牛乳
47cc
ぬるま湯
47cc
塩
小さじ 3分の1
バター
20g
レーズン
40g
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1
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2つボールを用意し、1つには 強力粉・ドライイースト、もう1つには ホットケーキミックス・バター・塩を入れておく。
1つ目のボールのイーストめがけてぬるま湯と牛乳を混ぜた液体を注ぐ。
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2
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へらで、ねばりが出てつやつやするまで（約2分）かき混ぜたら、2つ目のボールの中身を合わせる。
だいたいひとかたまりになったら台の上に出し、手から完全に離れるまでよくこねる。
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3
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生地がまとまってつるつるしてきたら、下処理したレーズンをもみこみ、表につるんとした面が出るように丸めなおす。
生地が乾かぬよう、ボウルごとビニル袋に入れて45分間一時発酵させる。
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4
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生地がふくらんだら軽くガスを抜いて6等分し、濡れぶきんをかけて10分置く。
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5
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改めて軽くガス抜きをし、丸く丸めなおす。
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6
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ラップかビニル袋をかけ、その上から濡れ布巾をさっとかけて、20～25分間二次発酵させる。
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7
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かみそりでサッサと手早くクープを入れる。
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8
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190度に温めたオーブンで13分焼く。
（焦げるようならアルミホイルを途中からかぶせると良い）
コツ・ポイント
レーズンのした処理→レーズンは、塩少々を入れた水であらかじめふっくらと戻しておき、しっかり水をきっておく。
配合について→水と牛乳の配合は好みで変えてみると良いでしょう。合わせた全体量が95cc前後であると扱いやすい生地になると思います。
配合について→水と牛乳の配合は好みで変えてみると良いでしょう。合わせた全体量が95cc前後であると扱いやすい生地になると思います。
膨らんでほんわかおいしくできましたが、生地がゆるくなってしまいました。
水分は量ったはずなのに・・・暑さでだれたのでしょうか？ クッキーなら冷蔵庫で寝かせますがパンは冷してもいいのでしょうか？ 暖かくして発酵させるものなのに・・・とよく分からないので教えてください。